La Dirección Municipal de Desarrollo Agropecuario e Industrialización, en colaboración con el Gobierno Autónomo Municipal de Trinidad, está llevando a cabo una importante actividad: la cosecha de pescados en el Centro Productivo "Pedro Ignacio Muiba". Esta acción tiene como objetivo principal asegurar la disponibilidad de un producto regional de calidad durante la celebración de Semana Santa.
El producto que se pone a disposición del público es el Jimo-Pacú, una carne de pacú entero, eviscerado y sin escamas, envasado al vacío para garantizar su frescura y conservación. Esta iniciativa responde a la necesidad de satisfacer la demanda local durante esta época del año, destacando la frescura y calidad de los productos regionales.
La cosecha de pescados se realiza bajo estrictos estándares de calidad y cuidado en el Centro Productivo "Pedro Ignacio Muiba", lo que asegura un producto final óptimo para los consumidores. La disponibilidad de esta carne de pacú fresca y de alta calidad no solo beneficia a la comunidad local, sino también a los visitantes que deseen disfrutar de la gastronomía regional durante la Semana Santa.
Cristhian Camara Arratia: Nos hemos convertido en un municipio productor, el Centro Productivo “Pedro Ignacio Muiba” garantiza el abastecimiento de la carne de pescado no solo en la celebración de Semana Santa, sino durante todo el año, para todos los ciudadanos, además nuestra Planta Procesadora de Pescado “Jimo Pacú” nos permite traspasar nuestras fronteras con carne de pescado al vacío
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